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花甲肉有明目、軟堅、化痰之*，有的貝類還有益精潤臟的作用。熱水下鍋花甲肉質鮮美。因為熱水下鍋花甲開殼快，所以花甲可以很快的煮出腥味和腥水，花甲可以更快的出鍋，因此花甲能保留更多的汁水和鮮味，肉質也更不易煮老；雞蛋過濾完了之后，蓋上一層保鮮膜，接著在保鮮膜上插一些小洞放氣。鍋里放水燒開，把準備好的雞蛋液放進去，線上花甲加盟，蓋上鍋蓋，開中火蒸10分鐘左右，可以根據自己家的火力大小調整時間。
熱水下鍋花甲開殼快。因為熱水溫度較高，鮮活的花甲瞬間接觸高溫會因為呼吸困難而馬上開殼進行散熱呼吸，所以花甲會更快開殼，開殼后的花甲不管是清洗還是爆炒都會容易很多；將吐沙完的花甲洗干凈，冷水下鍋，放入蔥和姜以及料酒，然后燒開。鍋熱放油，油熱之后放姜蒜和辣椒還有豆瓣醬，炒香。，一般人群均可食用，高膽固醇、體質、患有大、、等疾病的人尤為適合。花甲適合很多的人群，比如說有高膽固醇啊或者是的人群可以經常吃。
沒有放鹽，因為豆瓣醬是咸的，大家沒有豆瓣醬的，一定要放鹽哈，一定要嘗一下味道再上桌哦。 ，一般人群均可食用，高膽固醇、高體質、患有大、、等疾病的人尤為適合?；走m合很多的人群，比如說有高膽固醇啊或者是高的人群可以經常吃。在雞蛋過濾完了之后，蓋上一層保鮮膜，接著在保鮮膜上插一些小洞放氣。鍋里放水燒開，把準備好的雞蛋液放進去，蓋上鍋蓋，開中火蒸10分鐘左右，可以根據自己家的火力大小調整時間。
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